BRAMA - News - Weather - Elections - Business - Sports - Brama Press - Calendar - Classifieds



    Перша сторінка.    Погляд.    Поступ у Львові.    Поступ з краю.    Поступ у світі.    Тема Поступу.    Точка зору.    Поступ життя.    Калейдоскоп Поступ.    Спорт-Поступ.    Пост-Фактум.    Кримінал.    КуПол: Новини.    Сьогодні у світі.    postup.in.ua.   
  Цитата Поступу
 
23 листопада 2017 р.
   ·  на головну  · 1999-2002  · досье  · архів світлин  · форум

Купол
Львів
  14:11 24-11-2017 -   У Львові вітчим забив на смерть пасинка металевою палицею  
  14:6 24-11-2017 -   У Львові буде 25 місць для роздрібної торгівлі хвойними деревами  
  14:5 24-11-2017 -   Трамвайні маршрути № 2 та № 7 вимушено скоротили кількість вагонів на сьогодні  
  12:51 24-11-2017 -   Львівського патрульного поранили під час виклику на сімейну сварку  
  12:47 24-11-2017 -   Виконком дозволив будівництво нового автомобільного моста у Львові  
Україна
  14:9 24-11-2017 -   У Києві суддю спіймали на хабарі в 15 000 гривень  
  14:8 24-11-2017 -   Україна відновила будівництво військових кораблів  
  12:50 24-11-2017 -   В Україні за дезертирство поліція розшукує майже 70 людей  
  12:9 24-11-2017 -   Детективам НАБУ запропонували хабар у 800 тисяч доларів  
  10:46 24-11-2017 -   Штаб АТО: П'ятеро українських військових загинули  
Світ
  11:0 24-11-2017 -   Австралія ніколи не визнає анексію Криму  
  10:57 24-11-2017 -   Міжзоряний астероїд-«мандрівник» прибув у Сонячну систему  
  10:41 24-11-2017 -   Саудівські принци погодилися заплатити за свободу  
  10:37 24-11-2017 -   У Брюсселі стартує саміт Східного партнерства  
  17:20 23-11-2017 -   У Польщі спростували заяву Дещиці про згоду на відновлення пам'яток УПА  



  ·  · 
 
Поступ 1999-2002 рр. у попередній версії

Погляд  » 

___________________________________________________________________________

Глутамат натрію - експерти про вплив харчової добавки на смак
 
Понад 250 тисяч тонн глутамату натрію виробляють щорічно, і ця цифра зростає. Дивіться на відео РІА Новини думка експертів про те, чому все більше і більше людей не можуть жити без їжі з підсилювачем смаку і впливає споживання цієї харчової добавки на здоров'я людини.

Глутамат натрію (E 620, E 621) - синтезована сіль глутамінової кислоти - сьогодні входить до складу практично всіх продуктів.

"За хімічною структурою це амінокислота - глутамінова кислота, яка є природним компонентом цілої низки білків. Найбільш сильна концентрація глютамінової кислоти, наприклад, у морських водоростях, у багатьох м'ясних продуктах", - розповів дієтолог, доцент кафедри дієтології та нутриціології РНІМУ ім. Н. І. Пирогова, к. м. н. Альфред Богданов.

Одні вчені переконані, що ця харчова добавка притупляє чутливість смакових рецепторів. В результаті людина перестає, як стверджує rightfeeds.net, відчувати смак їжі без її змісту. Таким чином, у людини виробляється залежність. І одного разу, вважають вони, люди не зможуть жити без підсилювача смаку.

"Люди поступово, за рахунок зміни смаку, до нього звикають і починають споживати тільки їжу з цим смаком. Деякі виробники це знають і активно цим користуються. Діти найбільш чутливі, це, на жаль, правда. Ну, найпростіший приклад, коли дитина хоче їсти, (про що детальніше тут) наприклад, картоплю фрі тільки у певного виробника і каже, що картопля фрі в іншого виробника менш смачна. Настане час, коли і наші діти будуть скуповувати коробками глутамат натрію для того, щоб додавати в їжу, тому що зміниться смак", - вважає ректор Московського державного університету харчових виробництв, професор, д. м. н. Дмитро Єделєв.

Інші ж вчені не згодні з такою постановкою питання. Вони вважають, що справа не в тому, що глутамат натрію здатний викликати залежність, а в тому, що люди самі прагнуть споживати більш смачні продукти. Крім того, ця частина вченого співтовариства впевнена в тому, що підсилювач смаку не є шкідливою для здоров'я людини харчовою добавкою.

"Існують якісь чутки або якісь міфи з приводу негативної, токсичної дії глутамінової кислоти - наприклад, дії на нервову систему, на зір і так далі. Ці випадки, загалом-то, не описані у людини, не доведені для людини. Всі клінічні дослідження, які проводилися з цим компонентом їжі, показали високу безпеку застосування цієї харчової добавки. Глутамат натрію не викликає ніякої харчової залежності - є харчові звички споживати більш смачні продукти", - переконаний дієтолог, доцент кафедри дієтології та нутриціології РНІМУ ім. Н. В. Пирогова, к. м. н. Альфред Богданов.

РИА Новости









» 
Заяви Путіна: що означає нова тактика Кремля
Євген МАГДА
 
Володимир Путін і Дідьє БуркхальтерПримирливі заяви Володимира Путіна після зустрічі з президентом Швейцарської Конфедерації Дідьє Буркхальтером, нині головуючим в ОБСЄ, стали несподіваними, але навряд чи повинні сприйматися як привід для припинення активності української влади. Надто вже енергійно Росія розгойдувала ситуацію в Україні останнім часом.

У заяв Путіна є цікаве підґрунтя. Буквально напередодні міністр закордонних справ РФ Сергій Лавров заявив, що не бачить сенсу в продовженні переговорів про врегулювання в Україні без участі в них представників південного сходу.
Детальніше>>
Зміст Поступу
Перша сторінка
  ·  Цей День Перемоги 
Погляд
  ·  Заяви Путіна: що означає нова тактика Кремля 
  ·  Глутамат натрію - експерти про вплив харчової добавки на смак 
Поступ у Львові
  ·  9 травня у Львові минуло спокійно. Але - "ще не вечір" 
Поступ з краю
  ·  Президентські вибори в Україні у внутрішньо- і зовнішньополітичній інтерпретаціях 
Поступ у світі
  ·  Комітет Конгресу США схвалив заборону на масову прослушку американців 
Тема Поступу
  ·  Без мандата. Хто повинен скласти компанію Царьову 
Точка зору
  ·  Чому сепаратисти Донбасу не послухалися Путіна: версія Financial Times 
Поступ життя
  ·  Завершити незавершене 
Калейдоскоп Поступ
  ·  Как создать 3D-модель с помощью сканера? 
  ·  Силовые кабели от Москабель 
  ·  Продажа и заправка любых технических газов 
Спорт-Поступ
  ·  Карпати примусили Дніпро викинути білий прапор, а Гладкий маленькі ювілеї святкував 
Пост-Фактум
  ·  Найвищою нареченою в світі стала бразилійка 
  ·  Садиба в Англії, де жила Вів'єн Лі, виставлена на продаж за $6 млн 
  ·  Дитячий одяг кращих виробників 
  ·  Дипломированные проститутки 
Кримінал
  ·  Азартные игры: история и современность 
КуПол: Новини
  ·  Андроид-приложения, продлевающие жизнь аккумулятора смартфонов 
  ·  Безлимитные тарифы: преимущества и особенности подключения 
Сьогодні у світі
  ·  КПП авто – агрегат дорогостоящий 
  ·  Sharp показала 90-дюймовий LED-телевізор 
postup.in.ua
  ·  Раскрутка сайта расширяет горизонты бизнеса