BRAMA - News - Weather - Elections - Business - Sports - Brama Press - Calendar - Classifieds



    Перша сторінка.    Погляд.    Поступ у Львові.    Поступ з краю.    Поступ у світі.    Місцева влада.    Аналітика.    Скандальний Поступ.    Тема.    Спорт-Поступ.    Пост-Factum.    Кримінал.    КуПол: Новини.    Сьогодні у світі.    postup.in.ua.   
  Цитата Поступу
 
31 березня 2011 р.
   ·  на головну  · 1999-2002  · досье  · архів світлин  · форум

Купол
Львів
  15:59 03-08-2018 -   З 1 серпня діє майданчик для збору великогабаритних та дрібних відходів на вул. Жовківська, 18  
  13:58 03-08-2018 -   Підпірну стінку на вул. Сахарова, 29−31 відремонтують  
  13:57 03-08-2018 -   На перехресті вул. Стрийська — вул. Наукова не працюють світлофори  
  10:40 03-08-2018 -   В українських школах поглиблено вивчатимуть історію Голодомору  
  10:39 03-08-2018 -   Представник Львівщини Максим Лозін завоював Кубок світу з авіамодельного спорту  
Україна
  16:5 03-08-2018 -   Через затяжні дощі в Україні погіршилась якість зерна — агрометеоролог  
  16:1 03-08-2018 -   Військові на Закарпатті торгували вибухівкою  
  14:1 03-08-2018 -   З України намагалися вивезти цінні монети часів Римської Імперії  
  12:38 03-08-2018 -   Українська металургія збільшила виробництво  
  11:6 03-08-2018 -   Психологи назвали 5 причин, які «випалюють» подружні стосунки  
Світ
  11:4 03-08-2018 -   Європу очікує пекельна спека: в Іспанії та Португалії прогнозують до +47  
  17:6 02-08-2018 -   У Ватикані змінили позицію стосовно смертної кари  
  11:2 02-08-2018 -   У США заарештували кількох українських хакерів з групи Carbanak  
  15:5 01-08-2018 -   У Швеції поцупили корону короля  
  10:12 01-08-2018 -   У Мексиці розбився літак, понад сотні пасажирів дивом вдалося вижити  



  ·  · 
 
Поступ 1999-2002 рр. у попередній версії

Пост-Factum  » 

___________________________________________________________________________

Основоположника "нової кухні" визнали шеф-кухарем століття
 
Поль Бок'юзФранцузького кухаря Поля Бок'юза, який вважається одним з батьків-засновників так званої "нової кухні" (nouvelle cuisine), визнали кращим шеф-кухарем XX століття. Як повідомляє Agence France-Presse, почесний титул 85-річному шефу присвоїв престижний Американський університет кулінарії.

За словами президента інституту Тіма Райана, Бок'юз є одним з найвидатніших кухарів свого часу. "Він очолив французький кулінарний рух у 1960-70 роках і привніс новизну як у процес приготування, так і в життя всіх, хто займається приготуванням їжі", - відзначив Райан на зустрічі з кухарем в Нью-Йорку.

Глава кулінарного інституту підкреслив, що Бок'юз є першим шеф-кухарем, який став справжньою знаменитістю і таким чином поклав початок тенденції появи кулінарів-зірок. "Він став тим, хто дозволив шеф-кухарям вийти за межі кухні", - сказав про внесок Бок'юза в популяризацію роботи шеф-кулінарів нью-йоркського ресторану Per Se Томас Келлер.

Сам Бок'юз подякував всім, хто висловлювалися про нього, за компліменти і похвали і заявив, що насправді секрет його успіх вельми простий. "Чудові інгредієнти - це все, що вам потрібно. Якщо у вас немає хороших продуктів, у вас не вийде смачної їжі", - заявив шеф.

Для Поля Бокюза отримання титулу шеф-кухаря століття стала не першою в кар'єрі. Так, це почесне звання ще в 1989 році кухарю привласнив французький ресторан Gault Millau.

Поль Бок'юз почав кулінарну кар'єру ще в дитинстві, коли підробляв помічником кухарів у французьких ресторанах. Самостійною поварською роботою він зайнявся в 1961 році, тоді ж його ресторан одержав зірку Мішлен. У 1970-х роках він і декілька його колег заснували напрям "нової кухні", головною ідеєю якого є приготування низькокалорійної їжі з простих і вирощених в природних умовах продуктів.









» 
Акула встрибнула в човен до американських рибаків
 
Сіро-блакитна акула вагою близько 170 кілограмів встрибнула в човен до трьох техаських рибаків.
Детальніше>>
» 
Шкафы-купе – лидеры по продажам в России
 
В Москве на заказ производителей мебели было проведено социологическое исследование, которое показало, какая мебель имеет наибольший спрос у покупателей.
Детальніше>>
Зміст Поступу
Перша сторінка
  ·  Янукович скидає баласт Кучми 
Погляд
  ·  Ватерлоо Ліни Костенко 
Поступ у Львові
  ·  Результати ревізії КРУ у Львівській області шокували цифрами 
  ·  У Львові прийнято Положення про порядок найменування вулиць, площ та споруд 
  ·  Меморіали українським патріотам у Львові перетворили на довгобуди 
  ·  Тисячі підприємців Львова протестують проти нової оцінки землі 
  ·  У Львові вимагають заборонити гомосексуалістам усиновлювати дітей 
Поступ з краю
  ·  Азаров про інформаційні атаки на уряд і брехню опозиції 
  ·  Пострадавшей Японии помогают оригами 
Поступ у світі
  ·  НАТО очолило військову операцію в Лівії 
  ·  Святий престол візьме під контроль всі грошові перекази у Ватикані 
  ·  Населення Індії за десять років зросло на 181 мільйон 
  ·  Прем'єр-міністр Японії вирішив закрити АЕС "Фукусіма-1" 
  ·  3d-очки улучшают зрение 
Місцева влада
  ·  Депутатська стометрівка 
Аналітика
  ·  Кому війна, а кому… підвищення ціни на бензин 
Скандальний Поступ
  ·  Задорожний vs Сендак – обмін «люб’язностями» 
Тема
  ·  Справа проти Кучми: скільки ще до фінішу? 
Спорт-Поступ
  ·  "Відкрита долоня" Григорія Суркіса 
Пост-Factum
  ·  Основоположника "нової кухні" визнали шеф-кухарем століття 
  ·  Акула встрибнула в човен до американських рибаків 
  ·  Шкафы-купе – лидеры по продажам в России 
Кримінал
  ·  У Львові затримано жінку-водія, яка на смерть збила батька і втекла 
КуПол: Новини
Сьогодні у світі
  ·  Стильний світ 
  ·  Світ ігор 
  ·  Елітне житло 
  ·  Кімнатні рослини 
  ·  Новини IT-технологій 
  ·  Цікаві новини у світі 
postup.in.ua
  ·  Що пишуть про Україну західні ЗМІ 
  ·  Новини цифрових технологій 
  ·  ОСКАР: Новини кіно 
  ·  Новини шоу-бізнесу 
  ·  Економічні новини 
  ·  Планета тварин