BRAMA - News - Weather - Elections - Business - Sports - Brama Press - Calendar - Classifieds



    Перша сторінка.    Погляд.    Поступ у Львові.    Поступ з краю.    Поступ у світі.    Політика.    Аналітика.    Здоровий Поступ.    Поступ кохання.    Спорт-Поступ.    Пост-Factum.    Кримінал.    КуПол: Новини.    Сьогодні у світі.    postup.in.ua.   
  Цитата Поступу
 
23 листопада 2017 р.
   ·  на головну  · 1999-2002  · досье  · архів світлин  · форум

Купол
Львів
  11:4 23-11-2017 -   Сторінку Львівського військкомату зі списками ухилянтів заблокували у Facebook  
  10:59 23-11-2017 -   В Буську урочисто відкрили два спортивних майданчики  
  10:33 23-11-2017 -   «Львівобленерго» знеструмить частину будинків у п’яти районах Львова  
  10:32 23-11-2017 -   На об’їзній Львова у ДТП потрапили п’ять автомобілів  
  10:23 23-11-2017 -   Під час аварії загинув боєць АТО зі Львівщини  
Україна
  11:3 23-11-2017 -   Українським військовим дозволили носити вуса і бороди  
  10:56 23-11-2017 -   В Україні впало виробництво горілки  
  10:30 23-11-2017 -   У Полтаві побили суддю Ларису Гольник  
  10:29 23-11-2017 -   Зарплата жінок становить лише 80% чоловічої, - Кабмін  
  10:28 23-11-2017 -   Вулицю в Запоріжжі назвали іменем «кіборга», який загинув в Донецьку  
Світ
  11:1 23-11-2017 -   Кріштіану Роналду побив черговий рекорд Ліги чемпіонів  
  10:55 23-11-2017 -   Великобританія вилетіла з п'ятірки найбільших економік світу  
  10:17 23-11-2017 -   У Мінську понівечили пам’ятник Адамові Міцкевичу  
  10:11 23-11-2017 -   У Польщі змінюють правила працевлаштування іноземців  
  14:37 22-11-2017 -   У Росії дитина задихнулася в пральній машині  



  ·  · 
 
Поступ 1999-2002 рр. у попередній версії

Здоровий Поступ  » 

___________________________________________________________________________

Вітаміни з-під землі вже на нашому столі. Частина II
Корисні властивості коренеплодів
Леся БАЛУЦЬКА, ПОСТУП
 
Закінчення, початок у попередньому числі

ОвочіНезадовго настане календарна весна і, сподіваємося, що погодна також, а наш організм зовсім не готовий до переходу у розквітаючу пору року. Зимові холоди виснажили фізичний стан організму, енергетичні запаси загалом так і не вдалося поповнити. Та й не було особливо чим. Часті застудні та інфекційні захворювання, що характерні саме для осінньо-зимової та зимово-весняної пори знову підкрадаються до ослабленого імунітету.

Що вже й казати про хронічне недосипання та постійні нервові стреси – характерна особливість ритму життя людини ХХІ століття. Якщо сюди додати й неправильне харчування, то підстав для твердження : «Як не потрібно робити, аби залишатися в доброму здоров’ї» буде предостатньо. Поповнити брак вітамінів і налагодити роботу травної системи, а відтак – укріпити свій імунітет перед радісною весняною порою,допоможуть, на перший погляд, нічим не особливі коренеплоди, правильне вживання яких, дозволить покращити стан свого здоров’я і що важливо – самопочуття.

БрукваБруква. Бруква є гібридом капусти і ріпи. За складом вітаміну С вона посідає першість серед інших коренеплодів. На 100 грам брукви припадає до 70 мг вітаміну С. Це тоді, як добова потреба дорослої людини складає від 60 до 200 мг. У молодих коренеплодах брукви міститься на 100 грамів 100 мг аскорбінової кислоти. Бруква так само як топінамбур (читайте попереднє число ПОСТУПу) не втрачає вітаміну С під час тривалого зберігання чи термічної обробки.

Коренеплоди брукви багаті на клітковину, білки, вуглеводи, цурки (за кількістю прирівнюється до картоплі), мінеральні речовини, такі як натрій, калій, кальцій, магній, залізо, мідь, фосфор, а також йод і сірка, вітаміни В, В2, РР. Цей овоч вважається антисептиком, він має протизапальну та знеболювальну дію. Найважливіша особливість брукви, це те, що вона здатна боротися із раковими клітинами, оскільки містить онкопротектор селен. Для профілактики варто споживати брукву до трьох разів на тиждень. Найсмачніша вона в салатах в тертому чи дрібно нарізаному сирому вигляді.

РіпаРіпа. Так, це саме та ріпа, яку у відомій з дитинства казці не могли витягти із землі ціле сімейство: «Пішли вони в город: гуп-гуп. Узяв дід ріпку за чуб, баба діда за сорочку, донька бабу за торочку, собачка доньку за спідничку, кицька собачку за хвостик, тягнуть руками й зубами, впираються лапами й ногами, промучилися увесь день - а ріпка сидить у землі, як пень». (Рядки із казки «Ріпка» в перекладі Івана Франка).

Так от, недаремно герої казки докладали великих зусиль, аби витягти ріпу з землі.

Цей коренеплід є дуже корисний і багатий на вітаміни та мінеральні речовини, необхідні людині. Ріпу застосовують при харчуванні хворих з пониженою кислотністю шлункового соку, оскільки вона містить ефірні масла, необхідні для ефективної секреції шлункового соку та підвищенні його кислотності. За допомогою ефірних масел ріпа позитивно впливає на дихальні шляхи, виводить мокротиння. Лікує вона також жовчний міхур, адже сприяє відходу жовчі та кращому травленню і засвоєнню їжі. Багата ріпа на клітковину, що нормалізує роботу кишківника, усуваючи газоутворення. Необхідна при лікуванню серцево-судинних захворювань, надто через своє збагачення калієм, що у сукупності з магнієм та фосфором є, по-суті, панацеєю для нормальної роботи серця.

Ріпа містить рослинний інсулін, що засвоюється організмом та сприяє вуглеводневому обміну, на фоні гормонального збалансування. Тож, вона показана як здоровим людям, що дбають про рівень цукру в крові, так і хворим на цукровий діабет. Ріпу можна вживати як в сирому, так і в вареному, печеному, чи пареному вигляді. З ріпи готують соуси, її кладуть до супів і використовують у домашніх заготівлях під час консервації.

СелераСелера. Останнім часом великої популярності набули різного роду енергетичні напої. Шкоди від них, щоправда, значно більше ніж користі. Вираженими енергетичними властивостями відзначається селера. І якщо, ясна річ, перед походом на дискотеку, ніхто не «заряджатимуся» соком із селери, замість модного «енергетика», то у якості загальнозміцнюючого засобу, для нормалізації кров’яного тиску і заряду бадьорості вживати селеру дуже добре. У ній міститься велика частина вітамінів С, А, В1, В2, РР, амінокислот та мікроелементів. Стимулює селера і роботу мозку, а також, як уже згадувалося, додає фізичної витривалості.

Селеру використовують у приготуванні їжі як підсилювач смаку та аромату. Вона багата на солі, тому її ефективно використовують для приготування страв у безсольовій дієті. До слова, селера вважається ефективною при спалюванні жирів і її використовують у різноманітних дієтах, оскільки вона має низьку калорійність. Окрім всього, селера – це потужний афродизіак.

ПастернакПастернак. Пастернак належить до одного сімейства із селерою. Окрім цілого набору вітамінів (А, В2, В6, С, РР) та мікроелементів (солей заліза, натрію, магнію, калію, кальцію і фосфору), а також каротину, у складі пастернаку є літій, що позитивно впливає на нервову систему і має заспокійливу дію. Відтак, зимове роздратування, що може вилитися у весняну депресію варто попередити, вживаючи салатик з пастернаку.

У пастернаку є багато легкозасвоюваних вуглеводів, що збагачують організм енергією, а ще - пектин і клітковина. Має він заспокійливу і знеболювальну дію, надто при спазмах у шлунку, ниркових болях чи печінкових кольках. З нього роблять горілчані настоянки. Ефективний пастернак при виведенні каменів з нирок та жовчного міхура.

Коренеплід пастернаку можна запікати, з нього готують супи, подають у тушкованому вигляді як гарнір до м’ясних страв.

КартопляКартопля. Хто б міг подумати, що у цієї непримітної на перший погляд рослини, яку у нас часто називають «другим хлібом» (через високу кількість крохмалю), стільки корисних для організму властивостей. У першу чергу йдеться про сік із бульб картоплі, який дієтологи та лікарі радять вживати при виразовій хворобі шлунку з підвищеною кислотністю; для зниження артеріального тиску; з метою нормалізації функцій кишківника; при головних болях. За кількістю мінеральних солей та вітамінів бульба наближається в цінності до овочів та фруктів.

Картопля містить білки, вуглеводи, вітаміни А, В1, С, мікроелементи: калій, натрій, магній, фосфор, залізо, кремній, йод, бром, марганець, алюміній, цинк, нікель, кобальт, які необхідні для здорового функціонування організму людини. Збереженню вітамінів та мікроелементів у картоплі допоможе її правильне приготування, приміром, «у мундирах», тобто в неочищеному вигляді. Коли страва все ж передбачає очищення бульб, шкірку слід зрізати тонким шаром і надовго не залишати бульбу у воді, адже тоді вона втрачає свій корисний вітамінний вміст.

Печена картопля особливо корисна при серцево-судинних захворюваннях, при порушеннях обміну речовин (у зв’язку із своїм корисним складом, який не втрачається у бульбі під час запікання). Інша річ, коли йдеться про смажену картоплю, чи пюре, приготування яких вже апріорі покликане не лише позбавити картоплю її корисних речовин, але й наповнити шкідливими (під час обсмаження виробляється канцероген, а довге проварювання бульби для приготування пюре не залишає у ній і третини її попереднього вмісту).

У всьому решту бульбу картоплі можна використовувати як дієтичний продукт, оскільки вона сприяє виведенню з організму зайвої рідини. Із соку сирої картоплі та її м’якоті можна робити косметичні маски, які освіжають шкіру обличчя та мають омолоджувальні властивості.









Зміст Поступу
Перша сторінка
  ·  Творчий тур Ліни Костенко обірвався через «львівське болото» 
Погляд
  ·  День Святого Валентина. Любов за правилами і без? КОМЕНТАРІ 
Поступ у Львові
  ·  Львову бракує грошей на збереження історичного середовища 
  ·  Львівську митницю очолив Микола Харкавий 
  ·  Львів має чотири ексклюзивні історії кохання 
  ·  У Львові заборона продажу алкоголю вночі вплинула на кількість злочинів 
Поступ з краю
  ·  Луценко назвав річницю президентсва Януковича роком брехні, насильства і здирства 
  ·  За грудень – січень користувачів SINOPTIK.ua стало на дві третини більше 
Поступ у світі
  ·  Армія заборонить єгиптянам страйкувати 
  ·  Медведєв відмовився обговорювати крах мультикультурної моделі 
  ·  Китай витратить 5 мільярдів доларів на канадський сланцевий газ 
  ·  Президент Колумбії пообіцяв подумати про легалізацію наркотиків 
Політика
  ·  «Регіонали» забули 2004 рік 
Аналітика
  ·  Буденна байдужість 
Здоровий Поступ
  ·  Вітаміни з-під землі вже на нашому столі. Частина II 
Поступ кохання
  ·  Кілька слів про них… про любов і про кохання 
Спорт-Поступ
  ·  Ще одна битва для Суркіса 
  ·  Блохін: Помічником не працював би навіть у Лобановського 
Пост-Factum
  ·  "Яндекс" констатував відсутність інтересу до кохання 
  ·  Німецька модель виступила проти "педофільського ідеалу" в модельному бізнесі 
Кримінал
  ·  За фальшування трамвайних квитків у Львові порушено дві кримінальні справи 
КуПол: Новини
  ·  Оперативні новини зі Львова 
  ·  Мій малюк 
  ·  Новини високої культури 
Сьогодні у світі
  ·  Стильний світ 
  ·  У третій частині Resistance люди стануть канібалами 
  ·  Елітне житло 
  ·  Кімнатні рослини 
  ·  Google допоможе телеглядачам виходити в інтернет 
  ·  Цікаві новини у світі 
postup.in.ua
  ·  Що пишуть про Україну західні ЗМІ 
  ·  Аукцион с электронным молотком 
  ·  Інженер перетворив пісні китів на картини 
  ·  Новини шоу-бізнесу 
  ·  Економічні новини 
  ·  Медична планета