BRAMA - News - Weather - Elections - Business - Sports - Brama Press - Calendar - Classifieds



    Перша сторінка.    Погляд.    Поступ у Львові.    Поступ з краю.    Поступ у світі.    Релігійний Поступ.    Точка зору.    Тема.    Здоровий Поступ.    Спорт-Поступ.    Пост-Factum.    Кримінал.    КуПол: Новини.    Сьогодні у світі.    postup.in.ua.   
ЕКСКУРСІЇ У ЛЬВОВІ. ВІД 100 ГРН. 050 430 50 79
  Цитата Поступу
 
10 лютого 2011 р.
   ·  на головну  · 1999-2002  · досье  · архів світлин  · форум
buy visitors

Купол
Львів
  16:59 31-07-2017 -   Найближчими днями синоптики прогнозують спеку до 35° вдень  
  15:3 31-07-2017 -   У центрі Львова на площі Катедральній висадили клени  
  14:55 31-07-2017 -   На Львівщині водій збив 11-річну велосипедистку  
  14:53 31-07-2017 -   Львівській міській лікарні подарували УЗД-апарат вартістю 1,8 млн грн  
  12:57 31-07-2017 -   Доріжки навколо озера у Стрийському парку замостять бруківкою  
Україна
  17:1 31-07-2017 -   Держкіно виділить на зйомки "Захара Беркута" 30 мільйонів  
  16:56 31-07-2017 -   У серпні українці матимуть «додаткові» вихідні 31.07.2017 15:25  
  15:6 31-07-2017 -   У центрі Івано-Франківська обстріляли автомобіль, поранений чоловік  
  14:54 31-07-2017 -   На Сумщині затримано на хабарі лікаря районної лікарні  
  14:53 31-07-2017 -   Міністра фінансів України запідозрили в ухиленні від сплати податків, – ЗМІ  
Світ
  16:57 31-07-2017 -   Пізня вагітність сприяє продовженню тривалості життя, – вчені  
  14:49 31-07-2017 -   В атмосфері Титана вчені виявили фрагменти позаземного життя  
  12:49 31-07-2017 -   Актори Гри престолів прокоментували "ключову зустріч"  
  11:6 31-07-2017 -   У Туреччині перекинувся автобус з туристами  
  10:18 31-07-2017 -   В Естонії запустили перші безпілотні автобуси  



  ·  · 
 
Поступ 1999-2002 рр. у попередній версії

Здоровий Поступ  » 

___________________________________________________________________________

Вітаміни з-під землі вже на нашому столі
Як уникнути передвесняного авітамінозу
Леся БАЛУЦЬКА, ПОСТУП
 
Початок, продовження у наступному числі

ОвочіБільша частина календарної зими уже позаду. Та хоч сонечко час від часу уже нагадує про свою теплоспроможність, на тривале потепління надіятися поки марно. Саме у такі переломні між зимою та весною моменти, коли температурний режим змушує нас легше вдягатися і дихати на поні груди, організм ще не готовий стійко опиратися сезонним перемінам. Тому в цей період частішають застудні захворювання. Та навіть і без них ми почуваємося млявими та виснаженими. Дається в знаки брак свіжих овочів та фруктів. А красиві екзотичні «натюрморти» на прилавках ринків та в супермаркетах не завжди навіюють довіру.

Тут у нагоді стануть синтетичні вітамінні препарати. Їхнім прекрасним доповненням і навіть заміною можуть слугувати усім відомі, однак, часто, в силу різних причин ігноровані, коренеплоди. Користі від їхнього споживання справді багато, надто, якщо врахувати, що упродовж зими вони добре зберігаються без застосування хімікатів і не втрачаючи своїх вітамінних властивостей.

БурякБуряк. Чи не найвідомішим серед коренеплодів є традиційний український буряк. У буряку міститься багато органічних сполук, які покращують обмін речовин в організмі. Зокрема, це бетаїн, що сприяє прискоренню росту і жировому обміну, виведенню холестерину. Тому буряк особливо корисний дітям, а також тим, хто слідкує за своєю вагою. Бетанін – ще, одна речовина, що входить до складу буряка – запобігає утворенню та сповільнює розвиток злоякісних пухлин.

Вітамін Р, який також міститься у буряку, попереджає розвиток склерозу. Вживання буряка у сирому чи вареному виглядіпозитивно впливає на роботу шлунку, покращуючи його секреторну функцію та регулює роботу кишківника. Сирий буряк – це джерело вітаміну С. При залізодефіцитній анемії вживають сік сирого буряка, щоправда, у рівному співвідношенні із соком моркви та редьки. Соком же вареного буряка закапують ніс при нежитю.

МоркваМорква. Ще наші предки вважали, що сік із моркви зберігає вічну молодість. І недаремно, адже у сирій моркві міститься каротин, що є потужним антиоксидантом з відомими імуностимулюючими властивостями. Цікаво, що навіть при термічній обробці, у моркві зберігається значна його частина. Вживати моркву найкраще із олією чи сметаною, оскільки каротин добре засвоюється організмом у сполуці з вітаміном А, що якраз міститься у жирі. У такому тандемі страви з моркви не замінимі для покращення зору і рекомендовані особливо тим людям, діяльність яких пов’язана із його напруженням.

Окрім каротину, містяться у моркві й інші вітаміни:В, В2, С.
Морквяний сік з медом у рівних пропорціях не замінимий при застудних захворюваннях. Морква – це також джерело йоду (хоча й не таке багате, як ,скажімо, морська капуста) , тому салатики з моркви також корисні людям з пониженою функцією щитовидної залози.

РедькаРедька. У народі часто вживають порівняння: «гірка, як редька»; «набрид, як гірка редька» тощо. Насправді ж, редька, як коренеплід, багатий вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речовинами, не така уже й гірка на смак. Важливо її правильно приготувати, приміром, здушити з неї, після подрібнення чи натирання на тертці, сік. Однак, це буде правильно, в тому лише разі, якщо людина страждає на виразкову хворобу шлунку, чи має супутні захворювання шлунково-кишкового тракту (редьковий сік може подразнювати слизову оболонку шлунку).

В цілому ж, сік з редьки дуже корисний, оскільки містить вітамін С. Вживання салату з редьки чи соку з неї сприяє виведенню з організму токсинів, а також профілактика атеросклерозу. Сік редьки, змішаний з медом, використовують як засіб проти кашлю. Окрім внутрішнього вживання редьки її сік використовують зовнішньо, приміром, при обмороженнях м’яких тканин, або ж при болях у суглобах.

ТопінамбурТопінамбур. Особливістю топінамбура, або як його ще називають – земляної груші, є те, що у процесі зберігання він накопичує вітамін С, тоді як інші овочі, фрукти чи коренеплоди цей вітамін поступово втрачають. Більше того, топінамбур, у якому би ґрунті не виростав, завжди залишається екологічно чистим продуктом, оскільки не накопичує отруйних речовин.

За кількістю вітамінів та мікроелементів (калій, кальцій, кремній, магній, мідь, залізо, фосфор, цинк) топінамбур вважається одним із рекордсменів серед коренеплодів. У ньому також містяться білки, жири та цілий набір амінокислот, необхідних для здорового функціонування організму, пектин, клітковина, а також речовина інулін, що сприяє нормалізації рівня цукру в крові. Сік із топінамбура вживають при головному болю. П’ють його і для нормалізації кислотності, а також для зменшення болю у шлунку та як протизапальний засіб, що окрім всього, сприяє загоюванню виразок та попереджає злоякісні новоутворення.

ПетрушкаПетрушка. Зазвичай петрушка асоціюється із зеленню, якою прикрашають страви на святковому столі, додають до різноманітних салатів та бутербродів. Окрім вітамінної та амінокислотної цінності зелені петрушки, листя якої є багаті на каротин, вітаміни А, С та ефірні масла, не менш цінним є її коренеплід, у якому містяться такі мінеральні речовини як калій, натрій, залізо, магній , фосфор та мідь. У корені петрушки також містяться ефірні масла, що сприяють травленню, покращують засвоєння їжі.

У давнину петрушку застосовували з лікувальною метою для загоєння ран. Настоянкою з петрушки полоскали ротову порожнину і закапували очі. Свіжим соком петрушки лікували нирки (якщо там утворені камені, то сік, вважалося, здатен їх розчинити). Петрушка містить солі заліза та фолієвої кислоти, а відтак сприяє кровотворенню і лікує залізодефіцитну анемію. Вживання коренеплодів петрушки сприяє утворенню кісткової тканини, в отже це не замінимий продукт при травмах, що супроводжуються переломами.

ХрінХрін. Хрін з’являється на нашому столі переважно на великі свята. Традиційні страви українців – «Бурячки з хріном» на Різдво та «Яйця з хріном» на Великдень, обмежують вживання цього надкорисного продукту, основні лікувальні властивості якого зумовлені гірчичною олією, що міститься у складі хрону. За кількістю вітаміну С хрін не поступається жодному цитрусовому, в тому числі й лимону, кількість вітаміну С у якому вп’ятеро менша ніж в хроні. Містяться у хроні фітонциди, відомі ще як «природні антибіотики». Відтак, це необхідний продукт при застудних та інфекційних захворюваннях.

Використовують хрін як жовчогінній та сечогінний засіб. Допомагає також суміш хріну із кислим молоком при початках гіпертонічної хвороби, а ще – при підвищеному рівні цукру в крові. Особливим є рецепт для покращення розумової та фізичної активності людини, за яким корінь хрону настоюють на пиві або на вині. Та тут головне не переборщити із вживанням, аби не було зворотного ефекту.

Щодо зовнішнього застосування, то «кашку» з натертого хрону використовують як засіб проти бородавок. Лікуються , таким чином, і гнійні утворення на шкірі. Соком хрону із горілкою вибілюються пігментні плями , а також надокучливі, й водночас, такі іноді симпатичні веснянки.

У наступному числі ПОСТУПу читайте про корисні вітамінні властивості брукви, ріпи, селери, пастернаку, а також цікаві факти про картоплю.









Зміст Поступу
Перша сторінка
  ·  Гречка «скочила у гречку» 
  ·  Блаженнійший Любомир Гузар офіційно оголосив про відставку 
Погляд
  ·  Річниця Януковича. Куди йдемо, українці? КОМЕНТАРІ 
Поступ у Львові
  ·  Львівський вокзал до Євро-2012 пройде реінкарнацію 
  ·  Ліна Костенко не приїде до Львова через «провокативні інсинуації» 
  ·  Помер Львівщини Петро Олійник 
Поступ з краю
  ·  Литвин розказав про різновиди опозиції в Україні і про досягнення Януковича 
  ·  Кабмін хоче обмежити термін дії посвідчення водія до 10 років 
Поступ у світі
  ·  Токіо відреагував на заклики Медведєва наростити військову присутність на Курилах 
  ·  У Єгипті почалися масові страйки 
  ·  Осаму бін Ладена позбавили статусу "терориста номер один" 
  ·  Киргизький чиновник запропонував створити Сполучені Штати Киргизстану 
  ·  Самые дорогие сделки на рынке высокобюджетной аренды 
Релігійний Поступ
  ·  Любомир Гузар майже сліпий і давно хотів у відставку 
Точка зору
  ·  Подорожчання продуктів красиво упакують 
Тема
  ·  Ямковий самообман 
Здоровий Поступ
  ·  Вітаміни з-під землі вже на нашому столі 
Спорт-Поступ
  ·  Турнір на Кіпрі. Україна виграла ще одну серію пенальті та здобула трофей 
Пост-Factum
  ·  Ватикан заборонив сповідатися через iPhone 
  ·  Кейт Міддлтон визнали головним трендом майбутнього модного сезону 
  ·  Американські студенти розробляють протиракове пиво 
  ·  Интернет-банкинг предоставляет возможность бронирования авиабилетов не выходя из дома 
Кримінал
  ·  У Львові підприємця ув’язнили на 7 років за фінансові махінації 
КуПол: Новини
  ·  Оперативні новини зі Львова 
  ·  Мій малюк 
  ·  Новини високої культури 
Сьогодні у світі
  ·  Стильний світ 
  ·  У третій частині Resistance люди стануть канібалами 
  ·  Елітне житло 
  ·  Кімнатні рослини 
  ·  Google допоможе телеглядачам виходити в інтернет 
  ·  Цікаві новини у світі 
postup.in.ua
  ·  Що пишуть про Україну західні ЗМІ 
  ·  Новини шоу-бізнесу 
  ·  Економічні новини 
  ·  Медична планета