BRAMA - News - Weather - Elections - Business - Sports - Brama Press - Calendar - Classifieds



    Перша сторінка.    Погляд.    Поступ у Львові.    Поступ з краю.    Поступ у світі.    Спорт-Поступ.    ДАЙДЖЕСТ.    Економіка у Поступі.    Літературний Поступ.    Поступ технологій.    Львівські обсервації.    Мій Дрогобич.    Поступ реляксу.    post-Поступ.    Пост-Faktum.   
ЕКСКУРСІЇ У ЛЬВОВІ. ВІД 100 ГРН. 050 430 50 79
  Цитата Поступу
 
23 грудня 2004 р.
   ·  на головну  · 1999-2002  · досье  · архів світлин  · форум

Купол
Львів
  16:49 18-10-2017 -   «Укрзалізницю» мають повернути в підпорядкування Мінінфраструктури  
  16:47 18-10-2017 -   У Львові планують відновити ще 20 тролейбусів  
  14:40 18-10-2017 -   Випускники ПТУ та коледжів складатимуть ЗНО  
  14:33 18-10-2017 -   Працівники Львівської митниці вилучили понад 500 пар контрабандного взуття  
  14:28 18-10-2017 -   Сашко Семенов потребує допомоги, щоб перемогти лейкемію  
Україна
  16:49 18-10-2017 -   «Укрзалізницю» мають повернути в підпорядкування Мінінфраструктури  
  15:9 18-10-2017 -   В Україні створили інститут сертифікації військової техніки  
  14:43 18-10-2017 -   Заробітчани отримають право на пенсію, купивши страховий стаж, - Пенсійний фонд  
  14:38 18-10-2017 -   Кабмін доручив сформувати демографічний реєстр  
  14:36 18-10-2017 -   З початку безвізу ЄС відвідали 7,5 млн українців  
Світ
  14:37 18-10-2017 -   У Перу поліція виявила труби з 1,3 тоннами кокаїну  
  13:34 18-10-2017 -   У Нідерландах відкрили надрукований на 3D-принтері велосипедний міст  
  10:26 18-10-2017 -   Суд Гаваїв заблокував указ Трампа про мігрантів  
  10:15 18-10-2017 -   Кейт Міддлтон повідомила, коли народить третю дитину  
  13:54 17-10-2017 -   Фіни впевнені, що санкції проти Москви потрібно зберегти  



  ·  · 
 
Поступ 1999-2002 рр. у попередній версії

Пост-Faktum  » 

___________________________________________________________________________

Яку рибку можна впіймати на соус?
 
Недарма українці відомі своєю кмітливістю, адже споконвічно споживають рибу, що так добре живить мозок. Як же зналися наші пращури на приготуванні риби! Чого тільки варті були коропи, запечені в глині, смажені на камінні карасі або печені в гарячому вугіллі лящі!!! Та ще риба, тушкована із гречаною кашею і посіченим яйцем або просто у розсолі з огірків. А лящ, запечений з грибами та кислою капустою? Всієї смакоти й не перелічити. Невже ваші бабусі з дідусями не навчили вас цих премудростей? Шкода.

Певно, хоч карасі у сметані -- ваша улюблена домашня страва?! Знову бракує часу?

Так, зі сумом мусимо визнати, що сучасна кулінарія кардинально різниться від тієї, що була років 150 тому. Хоча є в цих змінах і позитивні риси. Окрім традиційних українських линів, карасів та щук сьогодні вітчизняні господині готують для своїх близьких тунця, горбушу, мерлузу та всім відомого хека і навіть додають в овочеві салати соковиті креветки. Проте нині більшість гарячих страв із риби готують за одним-двома класичними рецептами, а саме: рибу просто смажимо або варимо з нею юшку. Отакі у наш час коропи, печені в глині...

Прикро? От італійці, наприклад, їдять свої улюблені макарони з часів етрусків (IV ст. до нашої ери) і чудово себе почувають. Щоправда, смакують вони їх тепер переважно зі сиром і величезною кількістю соусів.

І тут є над чим замислитись нашим землякам. Приміром, європейська традиція рибної кулінарії не зловживає спеціями і складними технологіями приготування, а тонкий смак риби підкреслює добірними соусами. Та робити це треба вміючи.

Чи знаєте ви, що досить пісну морську рибу (мерлузу, тріску, хокі), а також хижаків (щуку, судака) краще подавати із білими соусами? Й не обов'язково гарячими. Пасують і холодні, виготовлені заздалегідь. На жаль, вітчизняна промисловість тільки розпочинає працювати зі соусами, але деякі чудесні новинки можна спробувати вже зараз. Наприклад, серед нових соусів "Вересу" смак морської риби ідеально підкреслить "Гірчичний соус".

Щодо прісноводної риби, то вона також "не відмовиться" від білих соусів. Та слід пам'ятати про улюблене для українців поєднання смаків -- кисло-солодке. Згадаємо смак нашого борщу, голубців, фаршированого перцю: солодкі морква, буряк, болгарський перець і кислі томати. Так-от, підсмажену річкову рибку ідеально доповнить кисло-солодкий соус від "Вересу" із... ананасами (він так і називається -- "Кисло-солодкий з овочами та ананасом") або "Азіатський гострий" тієї ж торгової марки. А коли ви приготуєте святковий шашлик із жирних сортів морської риби: сьомги, скумбрії, палтуса (на шашлик згодиться тільки жирна риба), можете сміливо подавати до нього соус "Сацебелі", який ви теж знайдете в новій колекції "Вересу". Гарантуємо, навіть найпримхливіші гості вимагатимуть добавки і слізно проситимуть рецепт.









» 
Боротьба з розпустою у Львові
Ілько ЛЕМКО
 
Після переходу Галичини до Австрії 1772 року львівським повіям повелося дуже нелегко, оскільки цнотливі Габсбурги, зокрема імператриця Марія-Тереза, узялися жорстоко переслідувати це ганебне явище. Державний апарат Габсбурзької імперії жорстоко переслідував не лише проституцію, а й будь-які інші вияви статевої розбещеності. Та як не дивно, це лише збільшило кількість повій. Зазвичай скрізь і завжди сильний тиск викликає ще більшу протидію.
Детальніше>>
» 
КАЛЕНДАР
 
Іменинники

Мина, Єрмоген, Євграф, Іван, Ангеліна, Радислав, Славомир, Вікторія

Уродинники

Акіхіто (1933) -- імператор Японії з 1989 року
Детальніше>>
» 
Ноу-хау від Mercedes-Benz
 
Уявіть, що повз Вас проїжджає автомобіль, який має всі характерні риси класичного купе. Але ось він повертається до Вас боком, і Ви бачите щось неймовірне... Замість двох дверей у нього четверо! Ні, це не помилка під час збирання -- це новий Mercedes-Benz CLS.

Минає 2004 рік, на порозі вже Новий 2005-й... Проте належить згадати, що саме цього року шанувальники всесвітньо відомої автомобільної марки Mercedes-Benz святкували 10-літній ювілей бренду в Україні та упродовж року з неабиякою цікавістю стежили за появою нових моделей авто.
Детальніше>>
Зміст Поступу
Перша сторінка
  ·  Львів'яни виходять на вулиці 
  ·  МАКСИМ: Те, що в Донецьку всі за Януковича, -- це брехня 
Погляд
  ·  100 тисяч фальсифікаторів 
  ·  20 мільйонів на революцію 
Поступ у Львові
  ·  День порозумінь 
  ·  Податкова в облозі 
  ·  Козак скаржиться на тиск 
  ·  Мешканці "за" вищі тарифи 
Поступ з краю
  ·  Ющенко не дасть роботи Януковичу 
  ·  "Блакитна революція" Януковича 
  ·  Європа боїться України 
  ·  Янукович визнав поразку 
  ·  Розблоковувати Банкову не "ПОРА" 
  ·  "Феноменальне" викриття Чорновола 
  ·  Ахметов доплатить за "Криворіжсталь" 
  ·  Особливості побудови українського ковчега 
  ·  Усі -- на вибори! 
  ·  "УБРП" -- доступно, зручно, надійно! 
Поступ у світі
  ·  Жертви заради миру? 
  ·  Аннан не залишить посади 
  ·  Передсмертне причастя Піночета 
Спорт-Поступ
  ·  Обличчям до суперників 
  ·  Тактика на рівні теорії 
  ·  Стати чемпіоном на площі перед Оперним театром 
  ·  Катерина Бондаренко друга у світі 
ДАЙДЖЕСТ
  ·  Недочеловеческий фактор 
Економіка у Поступі
  ·  Зона, вільна від податків 
  ·  Філософія приниження 
  ·  Святкові пропозиції від "Магнусу" 
  ·  ЯК ЗРОБИТИ СВЯТКОВІ ЗАКУПИ ПРИЄМНИМИ 
  ·  "Переказ коштів" -- турбота про рідних 
Літературний Поступ
  ·  Юрко АНДРУХОВИЧ: Найголовніше, що трапилося з цим народом, -- він позбувся страх 
  ·  Виступ Юрія Андруховича на слуханнях у Європарламенті в Страсбурзі 
Поступ технологій
  ·  Для тих, кому замало 
  ·  Два ядра для початку 
  ·  Більше і ліпше 
  ·  Яка відеокартка у вашій мобілі? 
  ·  Як тобі це ретро? 
  ·  uSB-масаж 
  ·  Мережеві пенсіонери 
Львівські обсервації
  ·  Нездало вибілена Африка 
Мій Дрогобич
  ·  Мирно, але впевнено 
Поступ реляксу
  ·  ТЕАТРИ 
post-Поступ
  ·  Маємо свого Жиріка 
  ·  Чорний сценарій 
Пост-Faktum
  ·  Боротьба з розпустою у Львові 
  ·  КАЛЕНДАР 
  ·  Яку рибку можна впіймати на соус? 
  ·  Ноу-хау від Mercedes-Benz