BRAMA - News - Weather - Elections - Business - Sports - Brama Press - Calendar - Classifieds



    Перша сторінка.    Погляд.    Поступ у Львові.    Поступ з краю.    Поступ у світі.    Економіка у Поступі.    Історія у Поступі.    Арт-Поступ.    Літературний Поступ.    Спорт-Поступ.    post-Поступ.    Пост-Faktum.   
  Цитата Поступу
 
15 листопада 2004 р.
   ·  на головну  · 1999-2002  · досье  · архів світлин  · форум

Купол
Львів
  10:36 12-12-2017 -   Сьогодні буде призупинено подачу води до частини будинків у Галицькому районі  
  10:30 12-12-2017 -   Зірваний вітром шифер травмував 17-річну дівчину в Трускавці  
  10:26 12-12-2017 -   У Дублянах під час пожежі загинула бабуся  
  10:22 12-12-2017 -   Львівські школярі матимуть три тижні канікул  
  10:22 12-12-2017 -   Львівські школярі матимуть три тижні канікул  
Україна
  10:25 12-12-2017 -   Україна відзначає День Сухопутних військ  
  15:40 11-12-2017 -   Тимошенко хоче взяти Саакашвілі на  
  15:36 11-12-2017 -   Рівненська АЕС готується змінити російське ядерне паливо на американське  
  15:23 11-12-2017 -   Погода на Новий рік 2018 в Україні: невеликі морози  
  14:2 11-12-2017 -   В Україні очікується потепління  
Світ
  10:33 12-12-2017 -   У Чехії зібрали сотні різдвяних подарунків для українських дітей  
  10:24 12-12-2017 -   Вчені розповіли, як чоловіки стають геями  
  15:33 11-12-2017 -   У Нью-Йорку на автовокзалі вибухнула бомба  
  15:28 11-12-2017 -   Саудівська Аравія знімає 35-річну заборону на роботу кінотеатрів  
  14:1 11-12-2017 -   Через снігопад у Бельгії затори розтягнулися на 1200 км  



  ·  · 
 
Поступ 1999-2002 рр. у попередній версії

Пост-Faktum  » 

___________________________________________________________________________

Напій для еліти
Михайло МИШКАЛО
 
Нові економічні реалії принесли українцям не тільки безробіття та зростання цін на транспорт і комунальні послуги. Вони наситили наш ринок продуктами, про які ми колись могли чути тільки по телевізору "від Сенкевіча" або читати у книжках. Одним із таких продуктів, які вже давно споживає весь світ, а в нас він лише завойовує прилавки супермаркетів, є шотландське віскі.

Шотландське віскі, scotch whisky, скотч у наших фільмах про їхнє життя -- найбільш поширений у світі, престижний алкогольний напій. З Шотландії його експортують у 195 країн світу. (Парадокс, але через "каральні" тарифи купити віскі в Нью-Йорку можна дешевше, ніж у Лондоні, хоча у столицю Великобританії його везуть автомобілем, а не літаками і кораблями.)

Перше і найголовніше правило. Шотландське віскі виготовляють тільки у Шотландії. Це національний напій, який продукують щонайменше 600 років, а п'ють уже дев'ять століть. І хоча в деяких країнах світу -- Канаді, Ірландії, США -- навчилися робити досить пристойне віскі, беззаперечним є факт, що найкращим є скотч.

По-друге, шотландське віскі роблять тільки з трьох фундаментальних компонентів: зерна, води і дріжджів. Частково проросле зерно заливають водою і додають дріжджі. Отриману у такий спосіб закваску міцністю 6-8 градусів буквально переганяють на спиртовий розчин, міцність якого вже становить 68-80 градусів. Після цього "спирт" заливають у дубові бочки для "дозрівання".

По-третє, потрібно розрізняти два головних різновиди віскі. Зерновий і солодовий. Скотч означений як single malts -- це шотландське віскі на 100% зроблене з ячмінного солоду. Його століттями виготовляють на малих сімейних ґуральнях, які й дають назву продукту. Воно є досить елітарним і не надто поширеним. Так чисте солодове віскі становить тільки 4% від світового продажу і виробництва. Найпрестижніші і найдорожчі марки: Macallan, Bowmore, Glenlivet, Glenfiddich,Glenmorangie, Glendronach, Gragganmore. Наприклад, 15-річне Glendronach коштує сорок три долари. Сорокалітнє Bowmore -- сім тисяч: його полюбляють пити мільйонер Доналд Трамп, кіноактор Роберт де Ніро і колишній президент США Джиммі Картер.

Зернове віскі є легшим і не таким цікавим щодо букету, як солодовий. Його виготовляють або з пшениці, або з кукурудзи, як правило, великі фірми.

У середині ХІХ століття у зв'язку з розширенням Британської імперії і, як наслідок, збільшеним попитом на алкоголь, щоб наситити світовий ринок віскі (шотландські ґуральні не давали собі ради), винайшли змішаний blended whisky. Патент належить ірландцю Аенісу Коффі. Це суміш зернового і солодового віскі. Найвідоміша в нас та й у світі марка віскі Johnnie Walker і є змішаним віскі. Власне, Johnnie Walker без льоду і содової був у склянці Франца Беккенбауера, коли його збірна програла голландцям на чемпіонаті Європи 1988 року. До цього віскі прикладався і Білл Клінтон під час Монікагейту.

По-четверте. За законом, шотландське віскі має бути витриманим не менше як три роки. Тоді цей напій може називатися scotch whisky. Проте більшість віскі дозріває набагато довше. Серйозні віскі взагалі витримують не в простих бочках. Для цього беруть бочки з-під шері і хорошого бурбону. Реакція дуба і повітря надає віскі, яке заливають у бочки абсолютно прозорим, коньячного кольору і неповторного присмаку. Хто мав нагоду спробувати хороше віскі, мусив помітити його схожість із хорошим, витриманим понад п'ять років коньяком.

По-п'яте, single malts, тобто солодове віскі, є найбільш індивідуальним продуктом у світі. Кожна сімейна ґуральня має свої рецепти, які строго оберігають і передають через століття. Наприклад, віскі з високогірних ґуралень має присмак диму (ячмінь просушують, використовуючи деревне вугілля), тоді як ґуральні, розташовані у приморській смузі, надають своєму продукту присмаку йоду від контакту з повітрям.

По-шосте. Так звана містика "ангельської частки". Хоча Шотландія і не вирізняється спекотним кліматом, випаровування в ґуральнях є. Нормальною вважають втрату 2-3% спирту за рік у кожній дубовій бочці. Ніби дрібниця, але якщо в бочці віскі стоїть десятиліттями, то на "ангельську частку" припадає тоді 20-30%. Унаслідок цього процесу віскі "старіє" і набирає аромату. Зімітувати його у лабораторних умовах неможливо. Власне через це скотч із маленьких ґуралень: Macallan, Bowmore, Glenlivet -- це напій, який можуть дозволити собі такі люди, як Червоний Барон Міхаель Шумахер, легенда рок-музики Ерік Клептон чи звичайний губернатор Чукотки Роман Абрамовіч.









» 
Шварценеґґера у президенти!
 
Мешканці американського штату Каліфорнія хочуть, щоби в їхнього губернатора Арнольда Шварценеґґера була можливість стати президентом США. Очевидно, саме тому в штаті розпочинається кампанія за надання права балотуватися у президенти громадянам США, які народилися за межами країни. Зокрема вже з 15 листопада кілька кабельних телеканалів на Західному узбережжі почнуть транслювати пропагандистські відеоролики з відповідним закликом. Згідно з американськими законами, Шварценеґґер, який народився в Австрії й одержав громадянство США лише 1983 року, може бути обраний на державні посади, але не може стати президентом. При цьому Термінатор не раз говорив, що розраховує коли-небудь стати господарем Білого дому.
Детальніше>>
» 
У пошуках пацюка
 
Упродовж трьох днів не може вилетіти з аеропорту міста Шанхай один з аеробусів китайської Східної авіакомпанії через пацюка, який пробрався на борт лайнера в Сінгапурському аеропорту. З огляду на те, що на борту літака вже перебували 272 пасажири, екіпаж ухвалив рішення не переносити виліт. Рейс пройшов нормально і лайнер приземлився в Шанхаї.

Після прибуття в аеропорт вирішили відтермінувати всі вильоти літака доти, поки пацюка не знайдуть. Підставою для такого рішення стали побоювання, що він може перегризти електричні кабелі і пластикові тяги в літаку, що може призвести до важких наслідків.
Детальніше>>
» 
Новий "Фаренгейт"
 
Відомий американський кінодокументаліст Майкл Мур оголосив, що зробить продовження свого відомого фільму "9/11 за Фаренгейтом". Другий фільм, як і перший, буде присвячений темі Іраку і тероризму, а також позиції президента Буша з цих питань. Глядачі зможуть побачити нову стрічку приблизно через два-три роки. Новий фільм називатиметься "9/11 1/2 за Фаренгейтом". Продюсером знову буде компанія Fellowshіp Adventure group, яку створили брати Харві і Боб Уайнштейн.

"П'ятдесят один відсоток американців не мали інформації щодо цих виборів. Ми хочемо розкрити їм очі, -- повідомив Мур. -- Їм не сказали правди... ми повинні зробити це зараз". Водночас Майкл Мур знімає документальний фільм за назвою "Сіко", що має викрити зловживання в бізнесі, пов'язаному з медициною. Вихід стрічки на екрани запланований на 2006 рік.
Детальніше>>
» 
КАЛЕНДАР
 
Іменинники

Маркіян, Акиндин, Пігасій, Витимир, Альберт, Леопольд

Уродинники

Михайло Павловський (1930) -- академік АМНУ, відомий львівський хірург

Євген Топінка (1941) -- голова товариства "Чеська бесіда"

Роман Безсмертний (1965) -- депутат ВР України

Дмитро Стус (1966) -- науковий працівник Інституту літератури ім. Шевченка НАНУ

Алєксандр Кваснєвський (1954) -- президент Польщі
Детальніше>>
Зміст Поступу
Перша сторінка
  ·  Сьогодні побачимо теледебати 
  ·  Суми знову протестують 
  ·  Спільнота тверезих 
  ·  Росія визнає потребу віддати острови 
  ·  Литвин у Штатах 
  ·  Віддавати президентський ресурс ризиковано 
Погляд
  ·  Тігіпко не вміє рахувати? 
  ·  Львівський бензин під контролем 
  ·  Російські погрози для грузинів 
Поступ у Львові
  ·  "Оранжева осінь" львівських митців 
  ·  Шукайте себе активніше 
  ·  Члени ДВК вчитимуться самі 
  ·  Буняк знову голова 
  ·  Кому вибори, а кому -- коти 
  ·  Світле майбутнє Львова 
  ·  Небезпечна "будова століття" 
  ·  Мешканці Святоюрської гори 
  ·  ХРОНІКА 
Поступ з краю
  ·  Ющенко зустрівся з харків'янами 
  ·  Посади для Януковича в Росії 
  ·  Чергова жертва КамАЗу 
  ·  Збирання відкріпних талонів 
  ·  Напад на агітаторів Ющенка 
  ·  Гудки за Януковича 
  ·  Лист генерала міліції 
  ·  Нова українська зброя 
  ·  Чи Ющенко поновить усіх звільнених? 
Поступ у світі
  ·  Підкорення Ель-Фалуджі 
  ·  Лівицю -- в нелегали 
  ·  Майбутній шлюб дочки імператора 
  ·  Віце-президент США побував у лікарні 
  ·  Помер ще один Арафат 
  ·  СВІТООГЛЯД 
Економіка у Поступі
  ·  Перший рейтинг бізнес-леді 
  ·  Моршинський завод купило ЗАТ"ІСД" 
  ·  masterCard створює українську штаб-квартиру 
  ·  "Укртелеком" шукає оцінювача 
  ·  Пенсійні резерви міліють 
  ·  НБУ закликає іноземних інвесторів 
  ·  Жіноча праця якісніша та дешевша 
  ·  На шляху до національної іпотеки 
  ·  НОВИНИ ЕКОНОМІКИ КОРОТКО 
Історія у Поступі
  ·  Транспорт ХІХ сторіччя 
  ·  АРХІВАРІУС 
Арт-Поступ
  ·  Маленька людина з великим серцем 
  ·  В очікуванні... Некрошюса 
  ·  Розпочали із графіки, вона найлегша 
Літературний Поступ
  ·  Щирі спогади гетьманівни 
  ·  Белетристичний дар я успадкувала від батька... 
Спорт-Поступ
  ·  Андрій ТЛУМАК: Мріяв стати космонавтом 
  ·  Втрати збірної України 
  ·  Чемпіони тримаються 
  ·  Різні уроки політехніків 
  ·  Тенісна еліта в Г'юстоні 
  ·  Шалене лондонське дербі 
  ·  Вольова перемога "Тайму" 
  ·  "Карпати" набирають обертів 
post-Поступ
  ·  Людина з бару 
  ·  За дідька лисого 
Пост-Faktum
  ·  Напій для еліти 
  ·  Шварценеґґера у президенти! 
  ·  У пошуках пацюка 
  ·  Новий "Фаренгейт" 
  ·  КАЛЕНДАР