BRAMA - News - Weather - Elections - Business - Sports - Brama Press - Calendar - Classifieds



    Перша сторінка.    Погляд.    Поступ у Львові.    Поступ з краю.    Поступ у світі.    Святковий Поступ.    Політика у Поступі.    Точка зору.    Калейдоскоп Поступу.    Спорт-Поступ.    Пост-Factum.    Кримінал.    КуПол: Новини.    Сьогодні у світі.    postup.in.ua.   
  Цитата Поступу
 
23 вересня 2013 р.
   ·  на головну  · 1999-2002  · досье  · архів світлин  · форум
Купол
Львів
  13:41 24-05-2019 -   З початку року правоохоронці встановили чотирьох неповнолітніх псевдомінерів  
  12:45 24-05-2019 -   У Львівській області блокували канал контрабанди наркотиків за кордон  
  10:59 24-05-2019 -   На Львівщині вшанували пам’ять Томаша Масарика  
  10:37 24-05-2019 -   Дев’ять вулиць Львова сьогодні залишаться без світла  
  10:32 24-05-2019 -   З 1 липня зміниться вартість оформлення біометричних паспортів  
Україна
  14:30 24-05-2019 -   У Раді отримали заяву Гройсмана про відставку  
  13:58 24-05-2019 -   «Голос» Вакарчука озвучив свої вимоги до кандидатів у нардепи від їхньої партії  
  13:47 24-05-2019 -   Митрополит Макарій закликає патріарха Філарета до покори  
  12:47 24-05-2019 -   Україна стала найбіднішою країною регіону за оцінками Світового банку  
  11:5 24-05-2019 -   У Запорізькій області перекинулася вантажівка з тоннами полуниці  
Світ
  14:36 24-05-2019 -   До Землі наближається потенційно небезпечний астероїд з власним місяцем  
  13:56 24-05-2019 -   Туристів з голим торсом будуть штрафувати в Чорногорії  
  13:49 24-05-2019 -   На Евересті в травні загинули шість альпіністів - ЗМІ  
  12:43 24-05-2019 -   Прем'єр Великої Британії назвала дату відставки  
  12:2 23-05-2019 -   У Канаді обезголовили пам'ятник Володимиру Великому - ЗМІ  



  ·  · 
 
Поступ 1999-2002 рр. у попередній версії

Святковий Поступ  »  ФОТОРЕПОРТАЖ

___________________________________________________________________________

Свято вина у Словаччині: смачно, весело, хмільно
Львів – Братислава – Пезінок
Леся БАЛУЦЬКА, ПОСТУП
 
Кожний хмільний захід, організований під відкритим небом та присвячений дигустації традиційних алкогольних напоїв, у якому б місті чи країні воно не відбувалося, неодмінно супроводжується пишним кулінарним дійством. І це завжди смачно, цікаво, пізнавально, весело і по-новому. Адже кожна країна має в своєму арсеналі безліч несподіванок, оригінальних ідей, продуманих святкових подій, якими готова радувати своїх жителів, місцевих мешканців, а також і гостей.

Так само сталося і в словацькому містечку Пезінок, яке знаходиться в 17-ти хвилинх їзди швидкісним потягом від центра Братислави. (Так, саме потягом, який у нас би іменувався електричкою. У Словаччині же електричками називають місцевий громадський транспорт, що курсує містом по спеціальним коліям. В Україні це трамвайні коліїї і, відповідно, трамваї). Не надто розлекламовене свято вина, яке на місцевій мові звучить як «Вінобраніє», зібрало, однак, чималу кількість людей, які ледь поміщалися до потяга. Втиснувшись до середини, відчуття вранішніх переповнених львівських маршруток вмить накрило з головою. Тобто лише голову. Бо більше накривати не було чого, адже все тіло стояло затиснуте між іншими тілами людей, які у веселому настрої прямували до містечка, де в цей день мали розливатися винні ріки.

В якусь мить я зрозуміла, що свято обіцяє бути кращим, аніж я прочитала про нього у приватній групі на сторінці соціальної мережі. Сімнадцять хвилин в задушливому тамбурі, де на кожній із п’яти зупинок хтось таки намагався зайти до середини. Іноді це навіть вдавалося і тоді в тамборі було чути, щось на зразок «у-у-у-уух!». Мовляв, втягнули всі животи, набрали повітря повні легені і просунулися на кілька кроків до середини. Бажаючи протиснутися у заповнений потяг не бракувало ні на одній із зупинок.

З потяга виходили довго, а ще довше спускалися підземним переходом, адже там обмежена пропускна здатність. Організованими рядочками, в доброму гуморі та в піднесеному, подекуди навіть співочому настрої, великі групи людей, які періодично зливалися у натовп, поспішали піднятися на поверхню, тобто до виходу із невеликої підземки. А далі – на обіцяний розпродаж вина, який почався вже у перших наметах площі, призначеної для проведення свята.

Зрештою, окрім вина, тут було безліч закусок, страв і напоїв на всякий смак та багато іншого неїстівного приладдя, в основному суверенів та багатого асортименту виробів ручної роботи. Для дітей – сила-силенна іграшок, яскравих та смішних забавок, повітряних кульок і, ясна річ, атракціонів. Серед найцікавішого «атракціону», який по праву можна назвати найекзотичнішим, було катання на великому двогорбому верблюді. Задоволення від такої прогулянки – незабутнє. Охочих було багато, як серед дітлахів, так і серед дорослих. А останні, очевидно після неодноразових відвідин павільйонів з вином, особливо охоче умощувалися на двогорбого.

Основою свята було традиційне словацьке молоде вино –«бурчак». Більше схоже на свіжовіджатий виноградний сік, мутне на вигляд і солодке на смак, воно навіть віддалено не нагадувало смак традиційного червоного вина. Невеличкий присмак бродіння та перегону, чим, зрештою і є по-суті, це вино. У післясмаку – відчуття присутності хоч якогось градусу змушувало думати і погоджуватися з твердженням, що йдеться таки про вино,хоч і молоде.

Літрова пляшка такого виноробного витвору коштувала три євро, тож після кількох павільйонів, де його продавали на розлив у разових пластикових склянках, ціною від 25 до 30 євроцентів за один, багато-хто з відвідувачів прийняв рішення не дрібязкуватися, а придбати нормальний літраж молодого вина.

Так званий «виноградний сік», яким може здатися «бурчак» на перший смак, однак, непомітно робить свою тиху хмільну справу, і вже після третьої випитої склянки, починаєш відчувати, що це таки не сік. З іншого боку – це комора вітамінів та мікроелементів, а надто заліза, на яке багатий виноград. І таке винне свято, якщо до нього підійти більш прагматично, здатне стати своєрідним вітамінонакопичувачем й принести чималу користь організмові. Щоправда, добре все, те що в міру.

Популярністю також користувалися павільйони, у яких продавали мед, а поруч – добре нам відому горілку – «медовуху». Подавали її мало не гарячою, тож, не добравши градусів від споживання «бурчака», можна було спокійненько надолужити цю прогалину зігріваючою медовою горілкою.

Що ж стосується смачних страв, представлених на святі, то їх також було чимало. Без перебільшення – цей захід, присвячений вину, міг би стати також і святом для шлунка, якщо, ясна річ, не переборщити. Найрізноманітніший вибір м'яса і ковбас копченого, вареного, смаженого приготування; козячий сир, випічка, картопляний шашлик, налисники з маковою, горіховою та капустяною начинками, і найсмачніші, які мені доводилося коли-небудь куштувати – «жем’якові пляцки» - більше нам відомі як деруни.

Для їхнього приготування використовують багато гострих спецій, а картоплю натирають на грубій тертці. Відтак виражений картопляно-перчений смак забезпечено. Окрім цього, у них зовсім не відчувається смаку і запаху олії, в якій їх смажать. На додаток, пропонують часникову підливку, кетчуп або сіль. І ніякого натяку на сметану, без якої у нас деруни просто таки важко уявити. Проте, навіть без жодної підливи чи соусу, «жем’яковий пляцок» надзвичайно смакує і, не зважаючи на велику порцію, спокушає дозамовити ще одну.

Для тих, хто підкріпився фізично, себто подигустував вино і смачно попоїв, організаторами заходу було пердбачено святковий концерт. Спершу на великій сцені виступали, так виглядало, самодіяльні колективи. Ближче до пізнього вечора, концернту програму продовжили місцеві гурти і виконавці.
Цікавою була погода в цей день. Словацьке «почасіє» лякало захмареним небом, прохолодним вітром, а далі, ніби подобрішавши, світило гарячим яскравим сонцем, що аж змушувало знімати верхній одяг, а через хвилину, з поміж сонячного проміння, сипало густим несподіваним дощем. Мінливість погоди у Словаччині на святі вина вкотре нагадала про аналогічні погодні примхи у Львові, надто коли йдеться про якісь масові організовані заходи під відкритим небом.

Кожного разу, перебуваючи за межами України, вникаючи в цікаві традиції та звичаї сусідніх країн та їхнього населення, на підсвідомому рівні хочеться провести паралель із своєю рідною країною. Від цього стає і прохолодно, і тепло водночас. Та вже далеко не від погодних умов залежать ці відчуття.

ФОТОРЕПОРТАЖ

Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина
>Свято вина


Світлини авторки









Зміст Поступу
Перша сторінка
  ·  Питання євроінтеграції і торговельна війна з Росією – основні лейтмотиви Ялтинського саміту 
Погляд
  ·  Олександр Єфремов: Я не бачу можливості випустити Тимошенко 
  ·  Eldorado – современное онлайн казино у вас дома 
Поступ у Львові
  ·  "Чорний" понеділок Садового 
Поступ з краю
  ·  "Антиросійська" риторика Азарова або "Наша відповідь Чемберлену" 
  ·  Украина будет с газом. Собственной добычи 
Поступ у світі
  ·  Блок Меркель виграв вибори у Німеччині 
  ·  На учебу – в Англию! 
  ·  Доставка из Китая: быстро и надежно 
  ·  Обсяги установки пластикових вікон в російських новобудовах зросли 
Святковий Поступ
  ·  Свято вина у Словаччині: смачно, весело, хмільно 
Політика у Поступі
  ·  Кличко проти Тимошенко. Чи буде єдиний кандидат? 
Точка зору
  ·  Порохотяг для тушок 
Калейдоскоп Поступу
  ·  Вакуумный насос: сферы применения, особенности хранения и эксплуатации 
  ·  Перевод недвижимости в жилой или нежилой фонд 
  ·  Барное оборудование должно быть профессиональным 
  ·  Холодильное оборудование сохранит продукты свежими и вкусными 
  ·  Фонарики на все случаи жизни 
Спорт-Поступ
  ·  Чоловіча збірна України вперше пробилася на Чемпіонат світу 
Пост-Factum
  ·  Житель Південної Кароліни виграв у лотерею 400 мільйонів доларів 
  ·  Лотерейные карты: качественно и недорого 
Кримінал
  ·  У Львові під час сварки чоловік зарізав співмешканку 
КуПол: Новини
Сьогодні у світі
  ·  Останні новини у світі 
postup.in.ua