Транспортировка продукции является одним из важнейших этапов торговой деятельности многих производственных компаний, но для одних товаров условия транспортировки не представляют особого значения, а для других, как например доставка продуктов питания, хранение грузов во время движения имеет высокое значение и должно строго соответствовать особым требованиям, иначе товар просто придет в непригодность.
Продукты питания относятся к категории скоропортящихся грузов, которые необходимо перевозить с соблюдением строгих температурных режимов в специализированных автомобилях – рефрижераторах. В зависимости от температурно-влажностного режима перевозки скоропортящихся грузов делят на 4 категории: вентилируемые (охлаждение не требуется, достаточно хорошо проветриваемого грузового отделения), охлаждаемые (00…+150С), охлажденные (-50…-10С) и замороженные (ниже -60С).
Международные перевозки продуктов питания требуют особого соблюдения европейских санитарно-гигиенических стандартов, обеспечивающих строго хранение грузов во время пути. Эти стандарты касаются как температурных режимов, так и к таре (упаковке), к транспортному средству, к документации (карантинные сертификаты, ветеринарные заключения и т.д.) и др. Международные перевозки продуктов питания – очень ответственное и трудоемкое дело, и чтобы доверить перевозчику доставку таких товаров, необходимо тщательно ознакомиться с возможностями транспортной компании в плане соответствия всем необходимым требованиям.