У Львові можна купити хліб з мухами
Без чеку з магазину претензії покупців є безпідставними
ЯКІСТЬ
Людмила ЛЯДОВА
У редакцію звернулася відвідувачка з хлібом у поліетиленовому пакеті. “Хліб ніжний для тостів”, який, як стверджувало упакування, був випечений на хлібозаводі номер 5, мав неприємний запах та чорну пляму на шкірочці, що її покупець ідентифікувала з мухою. За словами відвідувачки Стефанії Р., цей хліб вона купила днем раніше у магазині на проспекті Шевченка. І несла його в управління захисту прав споживачів для того, щоби там знайшли управу на виробників цієї продукції. За її словами, це вже втретє вона купляє такий хліб. І наступним її кроком, як вона планує, мало би бути звертання у суд.
Проте заступник начальника управління у справах захисту прав споживачів області Василь Ріпка пояснив, що у покупця є дуже мало шансів, щоби суд прийняв цю справу до розгляду. За його словами, хлібозавод має дуже хорошу репутацію, за його практики йому ще жодного разу не доводилося штрафувати цей хлібозавод за порушення правил технології випікання хліба.
Проте за заявою споживача на хлібозаводі обов’язково буде проведено перевірку готової продукції. І якщо інспектори знайдуть хоча б одну хлібину з мухою або іншим стороннім предметом, то це вже дасть підстави для судових розглядів. Саме тоді до підприємства можуть бути застосовані економічні та штрафні санкції. А споживач може вимагати від хлібозаводу покриття матеріальних збитків у розмірі ціни за хліб та проїзду до редакції й до управління захисту прав споживачів.
Проте в управлінні переконані, що ніякого бруду та сторонніх предметів у готовій продукції вони не знайдуть. Василь Ріпка стверджує, що багато років тому на заводі працювала людина, яка підкидала у тісто сірники. Проте її зумів викрити сам колектив. І після того таких випадків не було. А факт зараження хліба картопляною паличкою сам по собі не є показовим. Адже споживач не взяла з магазину чеку. Отже, довести, що вона його купила саме вчора, а не тримала на сонці тиждень, немає змоги.
У хлібозаводі виявили бажання зустрітися зі споживачем та взяти хліб на аналіз. Адже, за словами начальника лабораторії хлібозаводу № 5 Марії Мельничук, при детальному дослідженні муха могла б виявитися шматочком припеченого хліба, вугликом.
Але Стефанія Р. відмовилася спілкуватися з пекарями. Проте шматочок хліба, який залишився у редакції, Марія Мельничук ідентифікувала як просто старий та засохлий. Видимих ознак картопляної хвороби у ньому не знайшли. А за словами директора хлібозаводу Володимира Петрикевича, до нього упродовж дня приходять до десяти відвідувачів з різними буханцями. Траплялося, що це була продукція іншого заводу. В основному це люди похилого віку, яким просто потрібно приділити увагу. Найчастіше ця увага виливається у те, що працівники заводу їдуть додому до скаржників і вчать їх мити хлібниці водою з оцтом.
За словами Петрикевича, більше ці скаржники не приходять. Він стверджує, що одиничні випадки зараження хліба відбуваються з вини покупця – у торбинці, з якою постійно ходять по хліб, у хлібниці та інших місцях, де скупчуються крихти. Але якби це сталося на заводі, то це б було масове зараження, і про це були б повідомлені санітарні служби, а вся випічка була би знищена.
Картопляна хвороба знаходиться на шкірочці зерна. Під час перемелювання вона потрапляє у борошно. І тоді все борошно заражається. Виявляється вона при високій температурі та вологості, особливо навесні та влітку. Щоби її уникнути, з 15 березня пекарі приступають до боротьби з цією хворобою: підвищують на 1 градус кислотність тіста, використовуючи мезофільну закваску, а також оцет. І збільшують час випікання хліба на одну-дві хвилини.
|
|
