Нова мода - вечеря навпомацки
РЕСТОРАН
Михайло МИШКАЛО
Закінчення. Початок – стор.1
Утім, ідея споживання їжі в темряві, як виявляється, зовсім не нова. У липні 1999 року ресторан Le Gout du Noir (“смак темряви” – фр.), було відкрито в Парижі. Весь обслуговуючий персонал цього закладу складали незрячі люди. В Цюриху вже два роки успішно існує ресторан The Blind Cow (“сліпа корова” – англ.), яким керує сліпий священик. Проте цей ресторан створено з метою “надати зрячим можливість відчути, що то таке – не бачити Божого світу, але аж ніяк не робити наголосу на якості їжі”.
У випадку ж Кельна, як пояснює його власник і автор концепції Ахель Рудольф, “головне – дати відвідувачам можливість сконцентруватися на смаку, що його має запропонована їм їжа. В темряві язик має розвивати таке гостре відчуття смаку, що нам немає потреби знати, як виглядає якийсь там овоч чи шніцель”.
Невідомо, як там зі справжніми гурманами, але офіціанти цього пікантного закладу кажуть: “Ми постійно натикаємося на якісь пари, які не встигають натягнути на себе одяг”. Зрештою, а чим же ще потішатися у цілковитій темряві?
| 
