BRAMA
  UKRAINEWSTAND
Home - NEWS - Weather - Biz - Sports - Press - Calendar - Classifieds

  УКРАІНОВИНИ
Home - НОВИНИ - Погода - Ділове - Спорт - Прес - Календар - Оголошення




Поступ головна сторінка, Postup HOMEPAGE

| Головна сторінка | INDEX 28-29 КВІТНЯ 2001 року |

Виявлено ген ласунів

ВІДКРИТТЯ

Дмитро ДУБАНЕВИЧ



© ПОСТУП
Американські вчені встановили структуру смакового рецептора, відповідального за сприйняття солодкого. Відкриття гена, що кодує цей рецептор, дозволить пояснити пристрасть деяких людей до солодкого, а також розробити нові, принадніші замінники цукру.

Спеціалісти медичного інституту Говарда Х’ю і Гарвардської медичної школи вивчали лінії мишей із різною чутливістю до цукру. Їм удалося ідентифікувати ген, який кодує смакові рецептори. А трохи згодом на аналогічній ділянці хромосоми людини було виявлено такий самий ген.

Доктор Лінда Бак вважає, що саме цей ген відповідає за синтез рецептора, що є характеристикою чутливості до солодкої їжі. Його різноманітні варіанти визначають чутливість людей до солодкого. Думають, що цей ген відіграє важливу роль і в розвитку ожиріння.

Гени, відповідальні за гіркий смак, відкрили торік. Відомо, що солона і кисла їжа сприймаються різними рецепторами, але це питання до кінця так наразі і не вивчене.

Останніми роками на додаток до класичних чотирьох смаків – солодкого, кислого, солоного і гіркого – відкрили п’ятий, який назвали Umami. Він пов’язаний із глутаматом натрію, що є в білковій їжі. Смаку Umami поки що неможливо досягти за допомогою якоїсь комбінації із класичних чотирьох смаків. Торік учені виявили ще один імовірний рецептор для смаку Umami.

Цікаво лише, а що ж має такий смак?

POSTUP - ПОСТУП
№65 (723),
28-29 КВІТНЯ 2001 року

ПЕРША СТОРІНКА
·Цитата Поступу
·Страх перед дефолтом
·Хто є прем"єр-міністром України?
·Ющенко йде в опозицію

ПОГЛЯД
·Першотравень сатаністи відсвяткують по-своєму
·Спочатку була ініціатива
·Галичина: від П"ємонту до Конфедерації

ПОСТУП У ЛЬВОВІ
·Французи в очікуванні
·Музеї нікому не потрібні?
·Новий КУН і його старі проблеми
·Праві блоки можуть об"єднатися
·Допомогли дітям лікуванням
·Випускники обиратимуть три іспити
·Ветерани отримають компенсацію

ПОСТУП З КРАЮ
·Страх перед дефолтом
·Цифри і факти
·Юлія Тимошенко проти Леоніда Кучми
·Американські експерти почали експертизу "таращанського тіла"
·Ющенко йде в опозицію

ПОСТУП У СВІТ
·Екс-президентові загрожує смертна кара
·Чеченці готують контрнаступ?
·У Китаї - антиамериканська істерія
·СВІТООГЛЯД

ЗДОРОВИЙ ПОСТУП
·Кремація тварин призводить до раку?
·Куріння може спричиняти викидень
·Виявлено ген ласунів
·Настала весна, принесла...алергію
·Школярки частіше ставатимуть мамами

ПОСТУП НАУКИ І ТЕХНОЛОГІЙ
·Фоліант на... одну сторінку
·Метеорит "промахнувся"
·Голуби - знавці творів Ван Гога та Шагала
·Знайдено найдавніше в Америці місто
·Жарти кожен розуміє по-своєму

ПОСТУП В ІСТОРІЮ
·Українські державні перевороти

ЮВІЛЯР У ПОСТУПІ
·Григорій Шумейко: Я вдячний долі...
·Невже йому вже 50?

АРТ - ПОСТУП
·НАША АФІША
·Великі сценічні мрії Наталі Губанової

СПОРТ-ПОСТУП
·Чого чекати від української хокейної дружини
·Іспанський етап із присмаком гіркоти
·СПОРТ-БЛІЦ

ПОСТ-FACTUM
·КАЛЕНДАР