Бурбон
МАЙКЛ
Ті з вас, хто ще не забув шматка тексту з відомої пісні “Наутіліуса Помпіліуса”, який крутився як відеокліп із кадрами з фільму “Маленька Віра” (“Ален Делон п’є потрійний бурбон”), можуть прочитати надруковану нижче історію створення славнозвісного віскі бурбон. Сталося це в 1879 році у США, в рік інавгурації президента Джорджа Вашингтона. До створення легендарного віскі доклав рук євангелістський священик Елійя Крейг, що правив службу на самісінькому кордоні тодішніх Сполучених Штатів. Мета в цієї людини була більш ніж благородна – зняти стрес, пов’язаний із постійними труднощами життя на прикордонній смузі. А ще й клімат– вологий і нездоровий.
Праця не була марною: чудодійний засіб прогрівав кістки і розв’язував язики, таким чином суттєво наближаючи до істинної віри язичників-індіанців. А все ж, в принципі, було геніально простим: дядько взяв ферментоване зерно пшениці, ячмінний солод, жито – і поставив їх доходити до віку, дозрівати упродовж семи років у закопченій бочці, виготовленій із деревини білого дуба (як відомо, добрі речі робляться поволі).
І в наш час дешевого сурогатного пійла прапрапра... (і так далі) ...внуки геніального винахідника в гуральні на саме тому місці виготовляють найвідоміший у світі бурбон Maker’s Mark. Причому потрібно зауважити, що справа ця є надзвичайно копіткою. Наприклад, зерно і ячмінний солод для цього віскі беруть тільки з полів, розміщених на вапняних ґрунтах у штатах Індіана і Міннесота. Середину бочки коптять рівно 38,5 секунди. Саме таке закопчене дерево і надає віскі кольору коньяку та забезпечує його неповторний присмак.
|
|
