Ще раз про антиоксиданти
ВІТАМІНИ
Норми споживання селену, згідно з останніми рекомендаціями, знижено до 55 мікрограмів на день, тому що зараз розглядається зв’язок споживання цього мікроелемента з підвищеною активністю багатьох ферментів, що беруть участь в інактивації агентів, які ушкоджують клітину. Попередні показники становили 70 мікрограмів для чоловіків і 55 мікрограмів – для жінок.
Основні продукти, в яких є селен, – це морські водорості, риба, печінка, злаки тощо. Нова максимально припустима доза для селену – 400 мікрограмів на день. Її перевищення супроводжується розвитком селенозу – токсичної реакції, що характеризується випаданням волосся і ламкістю нігтів.
Результати проведених медиками різних країн досліджень показали, що бета-каротин також володіє антиоксидантною дією, однак усі властивості цієї речовини ще не вивчені до кінця. З цієї причини вчені не рекомендують вживати його у великих кількостях. Багато каротину міститься в моркві.
Д. Д.
|