Смертельно небезпечна свинина?
BSE
Євген ГУЛЕВИЧ, Олег КОМАРЧУК
Поки виробників яловичини діймали кошмарні сни – наслідок втрати попиту через “коров’ячий сказ” (BSE) на їхню продукцію (зрештою, це вже призвело до закриття кількох фабрик, які спеціалізувалися на яловичині), —виробники свинини тихенько потирали собі руки: от коли вже нарешті ми матимемо надприбутки! Однак не надто довгою була їхня радість.
Ні, свині поки що не хворіють на губчастий енцефаліт (принаймні фактів таких не зафіксовано), та хтось десь “відкопав”, що для відгодівлі цих тварин використовують недозволені препарати, які виготовляють у німецькій землі Баварія (там, до речі, зафіксовано найбільше випадків захворювання на BSE), і відсилають їх в Австрію. Як наслідок влада Швейцарії заборонила імпорт австрійської свинини.
Скандал навколо постачання заборонених препаратів, якими нашпиґовують свиней, на австрійські свиноферми вже спричинився до наглої відставки одного з міністрів. Звільнилася міністр охорони здоров’я землі Баварія Барбара Штам: на адресу тамтешніх ветеринарів висунули звинувачення в нелегальному продажі австрійським фермерам гормональних препаратів, антибіотиків і заборонених вакцин. Як повідомив цього тижня Der Spiegel, німецькі ветеринари продавали ці препарати посередникам, котрі згодом постачали їх на 1200 ферм, переважно австрійських. Товариство захисту тварин Австрії твердить, що в деяких районах країни, де найбільша кількість свиноферм, нелегальними домішками годували близько 40% усіх тварин. За словами спеціалістів, ризик для людини, котра вживає свинину, що містить ці препарати, значно вищий за ризик, пов’язаний із інфікованою яловичиною. Дехто з експертів вважає, що використання гормональних препаратів і антибіотиків для годованих нелегальними домішками тварин може призводити до ракових захворювань людей, котрі їли їхнє м’ясо.
Уже закрито кілька свиноферм.
Щоправда, у справі зі свининою все виглядає досить підозріло, і напрошуються висновки, що тут не обійшлося без руки бізнесменів од яловичини. Повернімося ж тепер до них і до проблеми губчастого енцефаліту. Нещодавно Євросоюз вирішив додатково виділити на вирішення проблеми “коров’ячого сказу” 1 мільярд доларів. За словами керівника бюджетного комітету ЄС Міхаеля Шреєра, більшість цих коштів – близько 700 мільйонів доларів – мусить компенсувати фермерам збитки (близько 70% ринкової вартості тварини) від забиття худоби, яку підозрюють у зараженості губчастим енцефалітом. Решта грошей потрбіна для оплати коштовних аналізів та інших подібних заходів. Згідно з новим режимом тестування, слід забити майже два мільйони голів худоби, а через аналізи мусить перейти м’ясо всіх тварин, старших за 30 місяців, перед тим як дістатися до магазинів.
Нагадаємо, що нова хвиля “коров’ячого сказу” в Європі розпочалась у жовтні, коли виявилося, що до французьких супермаркетів потрапило заражене м’ясо. Тепер у Франції все частіше виявляють інфікованих тварин. Після Франції забили на сполох Іспанія, Німеччина й Італія, які раніше вважалися “чистими” країнами. У Німеччині, наприклад, вперше губчаста енцефалопатія була діагностована в листопаді, а нині там уже зафіксовано 16 таких випадків...
Лише в самій цій країні забиття загрожує 400 тисячам тварин при тому, що цього року в Німеччині може бути виявлено приблизно 500 випадків “сказу”.
Німці вже починають закривати ковбасні виробництва і перестають купувати не лише яловичину, а і продукти, в яких її немає...
Бояться “скажених корів” уже й у США. Організація Червоного Хреста США ввела жорсткі обмеження на використання донорської крові осіб, котрі побували в Західній Європі. Хоч у США не було зареєстровано жодного випадку губчастого енцефаліту чи його людського аналога – хвороби Кройтцфельдта-Якоба, – експерти бояться, що люди, котрі вживали заражену яловичину, можуть передати смертельну хворобу американцям, котрі потребують донорської крові. Торік США заборонили здавати кров людям, котрі прожили у Британії півроку в будь-який період від 1980 року.
Від смертельної загрози постраждали тепер не лише споживачі м’яса, а і традиційні розваги деяких націй. Так, в Іспанії опинилася під загрозою популярна традиція кориди. Влада, занепокоєна поширенням у країні вірусу “коров’ячого сказу”, ввела ряд обмежень на розведення й утримання худоби, що зачепили й організацію кориди. За новими правилами, заборонено білувати корів і биків за межами бійні, тоді як матадор, за традицією, має відрізати в убитого бика вуха і демонструвати їх публіці. Уже були випадки, коли такому тореадорові давали після бою вуха іншого бика.
|
|
