Знову будемо їсти фураж...не зерно
ОБЖИНКИ
Тарас СМАКУЛА
Кабмін своїм розпорядженням дозволив використовувати фуражне зерно – пшеницю V-VI класу – на продовольчі потреби. У цивілізованих країнах таке зерно для харчування людей не використовується і згодовується худобі.
Отже, як і передбачав ще півроку тому “Поступ”, Україна має проблеми в агропромисловому секторі. Зробити таке передбачення не становило труднощів – досить було лише правильно зіставити цифри майбутнього врожаю.
Нагадаємо, що, як нам обіцяли, врожай пшениці цього року має скласти 12,5 млн. тонн, у тому числі продовольчої – 40-45%. (У 1999 році – 13,5 млн. тонн, продовольчої – 8 млн. тонн). Потреба внутрішнього ринку в продовольчому зерні оцінюється в 6,5-7 млн. тонн. І це офіційні цифри, а як воно буде насправді, дізнаємося, напевне, лише наступного року.
Як виявляється, подібна практика не є одноразовою і широко застосовувалася ще з 1996 року. Так, минулого року ми їли хліб з домішками пшениці V-VI класу. Тільки от нічого про це не знали.
Технологія впровадження рішення така. Борошномельні і хлібопекарські підприємства випускають продукцію, керуючись діючими стандартами, затвердженими Комітетом стандартизації. А тому цей комітет, одержавши спеціальний дозвіл уряду, може внести зміни до діючих стандартів на борошно і хліб. Що уряд і зробив, дозволивши зернопереробним підприємствам використовувати зерно м’якої пшениці V-VI класу із вмістом клейковини 18% і вище 3 групи якості і 10-18% клейковини 1-2 групи якості для виробництва хлібопекарського борошна з підсортуванням до пшениці вищої якості.
| 
